Многие голливудские звезды, да и наши особо продвинутые тоже, являются приверженцами диеты, основанной на кислотно-щелочном балансе. Она стала популярна после упоминания Викторией Бекхэм в 2013 году. Это не диета в том смысле, в котором мы привыкли воспринимать это слово — лишение себя еды, это скорее философия здорового питания, которая основана на том, что многие продукты, такие как мясо, пшеница, сахар и рафинированные продукты (белый рис, белый хлеб, очищенные зерновые и т.д.) закисляют наш организм, также как кофеин и алкоголь. Они не имеют никакой пищевой ценности, а выполняют весьма слабую функцию: доставляют быстрые углеводы, глюкозу в кровь, вызывая резкий скачок сахара. Происходит сбой в выработке гормонов. Организм загрязняется и как следствие снижается иммунитет. Вы чувствуете постоянную усталость, постепенно перетекающую в депрессию. Чем чревато неправильное питание всем известно: лишний вес, экземы, дерматиты, артриты, камни в почках, рак.
Какие же продукты и наши действия с ними помогут нам оставаться здоровыми и бодрыми?
В первую очередь, это достаточное потребление жидкости: 1,5-2,5 литра в день чистой воды и добавляйте в этой жидкости травяные отвары (самое время вспомнить про гречишный чай, о котором мы рассказывали) по 0,5-1 литру в день. Не забывайте, что наш организм состоит из воды на 60% . В человеческом теле вода является естественным растворителем при обмене веществ. Внутриклеточный обмен, транспортировка питательных веществ и выделение почками продуктов распада происходит с ее помощью.
Основная ставка в еде делается на овощи и фрукты, а также источники растительного белка, исключая из рациона животные белки (мясо, яйца, молочные продукты). Кстати, очень известная книга «Китайское исследование», в основе которой лежит масштабное исследование влияния питания на качество жизни, тоже повествует о том, что потребление белковой пищи животного происхождения провоцирует развитие рака. И это уже доказанный факт. Если вы не готовы отказаться от мяса и молочной продукции, то выбирайте те, что обладают менее окисляющими свойствами: индейка, курица, дичь, холодноводная рыба, яйца, козий сыр и творог. Или замените их на органические соевый, конопляный, сывороточный, смешанный растительный протеин, протеин из коричневого риса, соевый сыр тофу и различные бобовые (особенно чечевицу и фасоль). Ежедневное меню должно включать в себя и закисляющие, и ощелачивающие продукты. Однако при этом необходимо соблюдение пропорций. Многие рекомендуют, чтобы соотношение было 50:50 (у здорового человека).
Кислотные продукты:
- Картофель, белая фасоль, кукуруза, бобы, соевые продукты;
- Кисломолочные продукты на основе коровьего молока, сыр, сливки;
- Мука, крахмал и крахмалосодержащие крупы: белый рис, греча, пшеница;
- Арахис, фундук, семена подсолнечника;
- Жирное мясо и рыба, морепродукты, а так же яйца;
- Любые консервы;
- Быстрые углеводы, рафинированный сахар и сахарозаменители;
- Черный чай, кофе, газированные напитки и алкоголь;
Щелочные продукты:
- Свежее натуральное козье молоко, а еще кокосовое и миндальное;
- Фрукты и ягоды: спелые бананы, малина, арбуз, финики, манго, груши, абрикосы, яблоки…
- Зелень, листовые и кочанные салаты, шпинат, капуста всех видов, сельдерей, травы…
- Овощи: морковь, свекла, помидоры, сладкий перец, огурцы, кабачки…
- Миндаль и тыквенные семечки.
Проверить свой кислотно-щелочной баланс достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно измерить рН слюны и мочи. Первая утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивания. В первом случае, при таком уровне закисления создается благоприятная среда для развития инфекций. Вы обращали внимание, что после новогодних каникул, с бесконечными застольями с оливье и алкоголям очень многие заболевают ОРВИ и прочими болезнями? Мне кажется, что связь очевидна. Проснувшись, выпейте стакан теплой воды с лимоном и имбирем. Это не только позволит вам запустить все процессы после сна, снизит кислотность, но и подарит заряд бодрости.
Будьте здоровы!
Автор Татьяна Калькова, фото #Домохозы
