Желчь. Вообще, она имеет не самую хорошую репутацию. Всем нам известно, что это очень горькая жидкость, которую мы периодически отрыгиваем. Это также синоним злобы и неприязни. В качестве прилагательного, желчный — значит злобный и невыносимый.
Поэтому, возможно вы удивитесь, узнав, что желчь метаболически — это как ценное золото. Гладкий поток этой темно-зеленой или желтовато-коричневой жидкости, вырабатываемой вашей печенью и хранящейся в вашем желчном пузыре, является ключевым игроком в детоксикации, правильном пищеварении, целостности слизистой оболочки кишечника, здоровой флоры тонкого кишечника, нормального уровня холестерина и сахара и, возможно, даже правильного функционирования нейронов в мозгу. Желчные соли могут модифицировать липиды, уничтожать бактериальные эндотоксины и несут антимикробную функцию.
Однако, у многих людей выделение желчи ослаблено, что ведет к ее застою. Этот застой может иметь серьезные последствия для здоровья. Застой желчи ухудшает движение токсинов, которые циркулируют вместе с желчью, поступая из печени в желчный пузырь, а затем в пищеварительный тракт для выведения продуктов распада. Недостаток выделения желчи может также вызвать желудочно-кишечный дизбактериоз и слишком сильный рост бактерий в тонком кишечнике. Эндотоксин, связанный с дисбактериозом и грам-негативной флорой, раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и увеличивает воспаление. Воспаленный, с «синдромом дырявой кишки» кишечник дает возможность бактериям и другим токсинам просачиваться в кровоток, инициируя системную воспалительную реакцию. Эта воспалительная реакция может в будущем ухудшить функцию печени и желчного пузыря и подавлять выделение желчи, вызывая заболевание, известное как холестаз.
Помимо этого, эндотоксины подавляют функцию клеток, ответственную за выведение токсинов из организма. Это постепенное увеличение токсинов истощает наш самый мощный антиоксидант — глутатион, что в будущем подвергнет стрессу печень, которая серьезно зависит от глутатиона в вопросе выведения токсинов. Кроме того, кишечник, воспаленный эндотоксином, делает печень более восприимчивой к повреждению ксенобиотиками, химическими веществами, чужеродными нашему организму, находящимися в окружающей среде.
Пусть уж лучше она вырабатывается! Выработка желчи крайне важна для нашего здоровья в целом. И если есть один простой и действенный способ помочь здоровой выработке желчи — это классически горькие травы и пряности, которые были частью нашей медицины на протяжении многих столетий. Эти травы давным-давно мигрировали из аптеки в коктейль-бар, трансформировавшись в дорогие сердцу аперитивы и дижестивы — напитки, которые мы употребляем до или после еды, для того чтобы стимулировать аппетит и пищеварение. Эти горькие субстанции предлагают нашему телу не только поддержку в вопросах пищеварения, но и имеют влияние на работу многих других систем. Рецепторы, воспринимающие горький вкус, расположены не только на корне языка, но даже есть и в легких, яичниках, поджелудочной железе и других тканях. Они могут запускать множество биологических процессов, включая регуляцию сахара в крови и активизацию иммунной системы для борьбы с инфекциями.
Горькие препараты по существу запускают пищеварительный процесс, но есть некоторые травы, которые больше нацелены на поддержку выведения желчи и токсинов из печени и желчного пузыря.
Вот, к примеру, некоторые из них:
Одуванчик (Taraxacum officinale). Приятный (для кого-то) горький вкус листьев и корней обязан молекулам, которые называются сесквитерпеновые лактоны — они увеличивают выделение желчи и стимулируют пищеварение. Одуванчик стимулирует движение желчи в двенадцатиперстную кишку и одновременно с этим стимулирует выработку желчи печенью. Это повышает активность глутатиона (GSH) и GSH-ассоциированных энзимов в печени. Он является диуретиком (мочегонным средством) и содействует выводу токсинов с мочой. Длинноцепочные сахариды в одуванчике также обладают противовоспалительным эффектом, подавляя выработку окиси азота и проявления активности COX-2 (циклооксигеназы — или COX, энзимы, который образуются в организме ферментативным путём из некоторых незаменимых жирных кислот и провоцируют воспаление, боль и температуру).
Золотарник (Solidago canadensis) — повсеместно распространенная трава. Он поддерживает мочевую систему, являясь мочегонным средством и способствует устранению токсинов. В то же время флавоноиды из солидаго активируют ферменты печени.
Горечавка ( Gentianinae ) известна как одна из самых сильных горьких трав. Она стимулирует пищеварительные выделения всех видов, включая слюну и поток желчи, модулирует секрецию желудочной кислоты, увеличивая ее в состоянии дефицита, при этом защищая ткани желудка от гастрита или язв, поддерживает и защищает печень.
Mирра (Commiphora myrrha) — небольшое дерево рода Комифора, из которого добывают ценную и ароматную смолу. Она содержит много высокоактивных молекул, которые обладают противогрибковым, антибактериальным, противовоспалительным действием.
Это сочетание горьких трав традиционно используется во многих системах медицины, эффективность которых доказана исследованиями, для поддержки функции желудочно-кишечного тракта и процессов детоксикации организма.
Автор Татьяна Калькова, фото #Домохозы
