Любовь к выпечке мне передалась от мамы. Сначала пекла пироги для своих подруг в беззаботной юности, в институте. В один период меня настигло цунами по приготовлению ПП-десертов. Они были на пике популярности тогда, но мой интерес быстро увял. Когда я вышла замуж, мама постоянно спрашивала, что я приготовила вкусненького мужу. Я не сильно баловала его, но мне безумно нравился процесс приготовления десертов. Приготовление тортов я не воспринимала как свою основную работу.
Очень отчетливо помню день, когда я зарегистрировалась в Инстаграм два года назад. Моя одногруппница Наташа настоятельно порекомендовала мне его. Чтобы вы понимали, на тот момент я только узнала от нее, что такое Инстаграм. Я случайно попала на страницы кондитеров, и мои глаза загорелись ярким пламенем. Как все, по началу стала выкладывать фото. Мой первый серьезный торт (это был Наполеон) муж от меня ждал 4 года. Когда испекла его, признаюсь честно, гордилась этим некоторое время, ведь потратила весь день для приготовления, и в нем было 27 тоненьких коржей.
В этом же месяце у наших друзей был день рождения, и мы не знали что подарить. Я решила тогда, что подарком будет Наполеон. Друзья остались в полном восторге и заказали позже еще такой же, только уже для своего сына. Отсюда пошел виток моего дела. Я, конечно, сперва не придавала этому серьезного значения. Опыта как продавца и маркетолога у меня не было. Я стала потихоньку изучать рынок и выстраивать свою работу с клиентами. Сейчас огромный спектр инста-маркетологов, я периодически учусь, дабы идти в ногу. Конечно, много было промахов, грабель. Не справившись с этими препятствиями, не справилась бы с большими. В первую очередь, я делаю, как и все девушки, интуитивно.
Еще много работы не сделано, есть куда расти. Моя специализация — изготовление тортов и десертов на заказ. Конечно, кондитерское искусство сейчас в моде и довольно быстро развивается. Работаю я только на площадках Инстаграм и ВК. Команда моя – это я, курьер и скоро появится помощница.
Всем читателям хочу сказать: прислушивайтесь к своему сердцу. Возможно, ваша мечта где-то совершенно рядом. Если вы понимаете, что любимое дело — это ваш талант, не бросайте его. Все мы проходим этот путь, и бывают в нем как взлеты, так и падения, но это делает нас сильнее. Не получается — повтори еще раз и еще. Опыт — это бесценно! Следуй за мечтой.
Автор, фото Екатерина Котолупенко @your_baker
