Орехи — продукт очень вкусный и полезный. Прекрасный источник белка, жиров и витаминов группы B. Они отлично насыщают, оказывают благотворное воздействие на кожу, волосу и ногти! Но, как и во всех продуктах, в орехах есть свое НО. Аллергия. Как распознать есть ли у вас аллергия на орехи?
Америка, как всегда, богата любой статистикой. Так вот, как показывают цифры, более 50 миллионов американцев подвержены или уже страдают от аллергии. Уверена, в нашей стране, цифра также велика. И согласно все той же статистике, аллергия на орехи — одна из наиболее часто встречающихся, как у взрослых, так и детей. Она продолжается на протяжении всей жизни, хотя 14% детей с аллергией на древесные орехи и 20% детей с аллергией на арахис все же ее перерастают. А их младшие братья и сестры находятся в зоне повышенного риска тоже могут стать аллергиками.
Орехи, употребляемые в пищу, бывают нескольких видов. Орехи древесные — это лесной орех, фисташки, пекан, макадамия, кешью, бразильский орех и миндаль. Несмотря на то, что многие считают арахис орехом, им он на самом деле не является. Арахис принадлежит к семейству бобовых и растет под землей, а не на дереве. Хотя он и не орех, люди с аллергией на орехи, как правило, имеют такую же реакцию и на него (от 25 до 40% людей). И если у вас есть аллергия на один из орехов, к примеру, на миндаль, то скорее всего, у вас она есть и на другие орехи тоже.
Аллергия и иммунная система.
Когда у кого-то есть аллергия на орехи, это значит, что иммунная система ошибочно принимает их за вредоносное вещество. Иммунная система реагирует на вещества-аллергены. В начале тот, кто подвержен аллергии на орехи, обычно не видит никаких симптомов. Однако, их иммунная система распознает аллерген как угрозу и готовится бороться с ним, когда он попадет в организм в следующий раз. Когда это происходит, иммунная система запускает атаку, высвобождая такое химическое вещество как гистамин. Высвобождение гистамина и есть то, что дает симптомы аллергии.
Как распознать, что аллергия все же проявилась и что делать? Вы можете испытать на себе как один из нижеперечисленных симптом, так и все.
Кожные реакции.
Кожные реакции средней тяжести на орехи часто включают в себя:
- сыпь,
- опухание конечностей,
- красноту и болезненность,
- крапивницу.
Антигистаминные препараты, такие как дифенгидрамин (Benadryl), или лоратадин (Кларитин) помогают облегчить крапивницу и сыпь. Прохладный влажный компресс поможет успокоить раздраженную кожу.
Симптомы, затрагивающие глаза, нос и горло.
Аллергия часто затрагивает верхний респираторный отдел. Обычно симптомы включают в себя:
- заложенность носа или насморк,
- чихание,
- боль в горле,
- чешущиеся или слезящиеся глаза.
Антигистаминные препараты также могут облегчить насморк и дискомфорт в глазах. Если же насморк продолжается, вы можете комбинировать антигистаминные с противоотечными средствами, например с псевдоэфедрином (Судафед).
Пищеварение.
Многие пищевые аллергии создают проблемы с пищеварением, так как аллергические белки проделывают свой путь через желудок и кишечник. Пищеварительные реакции обычно проявляются через несколько часов после того, как вы съели орех, и выглядят так:
- тошнота,
- спазмы в желудке,
- более серьезные проявления могут включать рвоту и диарею.
Затрудненное дыхание.
Из-за опухания, вызванного аллергической реакцией, дыхательные пути могут стать сжатыми или даже совсем закрыться. Нехватка дыхания может перерасти в аллергическую астму, в которой дыхательные пути блокируются и затрудняют поступлению воздуха. Анафилаксия — самая серьезная из всех аллергических реакций. Во время нее гортань и дыхательные пути опухают так, что блокируются. Из-за этого дышать становится кране трудно, порой невозможно. Также она может быть причиной других симптомов:
- опухание лица,
- чешущаяся кожа,
- низкое давление,
- изменение сердечного ритма,
- потеря ориентации.
Люди, которые страдают сильно выраженной аллергией на орехи для того, чтобы не развилась анафилаксия, должны всегда носить с собой внутримышечную инъекцию адреналина (Есть авто-инъекторы с адреналином, например, EpiPen). Инфекция эпинефрина, также называемого адреналином, заставляет дыхательные пути снова раскрыться, позволяя человеку дышать.
Диагностика
Диагноз — это то, с чего начинается лечение. Если вы подозреваете, что у вас есть аллергия, то вам необходимо проконсультироваться со специалистом. Аллерголог предложить сделать вам серию тестов, чтобы выяснить, на что вы реагируете. Как показывает практика, кожные тесты не показательны. Лучше делать анализ на дегрануляцию тучных клеток.
Если у вас выявили аллергию:
Внимательно читайте этикетки.
Если вы установили, что у вас есть аллергия на орехи, образование — это путь к тому, чтобы с ней нормально функционировать. Внимательно читайте все этикетки с продуктами, которые вы покупаете.
Подозрительная еда
Внимательно относитесь к той еде, которую употребляете. Арахис часто используется в азиатской, африканской и мексиканской кухнях. Другие продуты тоже могут содержать арахис:
- выпечка,
- шоколадные конфеты и сладости,
- чили,
- яичные роллы,
- нуга,
- соусы для салатов,
- вегетарианские заменители мяса,
- соусы,
- маринады.
Орехи могут быть в:
- песто,
- ореховых экстрактах и маслах,
- готовых сухих завтраках,
- крекерах,
- печенье,
- шоколадных конфетах,
- энергетических батончиках,
- замороженных десертах,
- маринадах.
Некоторые алкогольные напитки также могут содержать ореховые ароматизаторы, не указанные на этикетке.
Будьте внимательны и здоровы!
Автор Татьяна Калькова, фото #Домохозы
