Получив степень бакалавра в Йельском университете, Ned Baldwin обратил свой талант творца в кулинарный. Он работал креативным шефом в Prune’s на Манхэттане, Baldwin стал известным шеф-поваром и познакомился с Adam Baumgart. Дэут поваров вылился в Houseman Restaurant, при подготовке блюд которого используется принцип «Пища, которую мы бы сами хотели съесть».
Houseman — перевод от слова husmanskost, что на шведском языке значит “еда на каждый день”. Свежие овощи, рыба из местных островных хозяйств предлагается ежедневно в меню. Baldwin и Baumgart создают блюда для Houseman так, чтобы клиенты могли часто заходить на обед.
Louis Yoh разработал очень простой интерьер Houseman. Что тут есть? Кирпичные «состаренные» стены, стулья, столы, бар и открытая кухня. Houseman вмещает до 60 человек, поэтому бронь желательна.
Тем, кто ищет домашнюю еду с изюминкой, обязательно следует посетить Houseman.
Bon Appetit!
508 Greenwich St, NYC
[new_royalslider id=»183″]Фото ny.eater.com, Текст Jessika Brown
