Куркума — золотая специя

Мы уже во многих наших статьях о здоровье и красоте упоминали такой продукт как куркума. И он будет в составе многих баночек от доктора Бендер, которые она для вас собрала. Поэтому сегодня мы делаем небольшой обзор этого растения. Куркума — это растение семейства имбирных. Существует порядка 40 видов этого растения, но лишь три используется в кулинарии и медицине. Пришла она к нам из Юго-Восточной Индии, где она почитается и ассоциируется с плодородием. Ни одна свадебная церемония не проходит без неё, а в Малайзии пастой из куркумы отгоняют злых духов от роженицы, смазывая ей живот, а потом обрабатывают пуповину младенца после родов. В кулинарии кукурму любят за ее приятный аромат, жгучий вкус и желтый цвет, который она придаёт блюдам. Что же касается полезных свойств: она содержит в своем составе витамины К, В, В1, В3, В2, С и микроэлементы: кальций, железо, фосфор и йод, — но содержатся они в микродозах (к примеру, в 100 граммах куркумы содержится всего лишь 0,15 мг витамина В1). Однако в составе куркумы есть компоненты, которые даже в микроскопических количествах оказывают на организм человека положительное воздействие — это эфирные масла и составляющие их сабинен, борнеол, цингиберен, терпеновые спирты, фелландрен, куркумин и ряд других компонентов. Особое место в этом перечне занимает куркумин. Именно он придает желтый цвет содержащим его продуктам.

Куркума, полезные свойства которой как раз и обусловлены входящим в её состав куркумином, является очень сильным природным целебным средством. Еще много столетий назад куркума наделялась особыми свойствами, способными «очищать организм». Современной наукой доказано, что куркумин оказывает противовоспалительное, антиканцерогенное, антимутагенное и антиоксидантное действие.

  • Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, применяемым при дезинфекции порезов и ожогов.
  • Приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся её клетки. Предотвращает развитие метастазов у онкологических больных различными формами рака. Вкупе с цветной капустой предотвращает или задерживает развитие рака простаты.
  • Куркума — натуральный детоксикант печени.
  • Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге. Замедляет развитие рассеянного склероза.
  • Способна снизить риск заболевания лейкемией у детей.
  • Куркума – мощное природное средство, помогающее при воспалениях и не дающее побочных эффектов.
  • Участвуя в метаболизме жиров, куркума помогает стабилизировать вес.
  • Является хорошим антидепрессантом и широко используется в китайской медицине.
  • В процессе химиотерапии усиливает эффект лечения и снижает побочные эффекты токсичных медикаментов.
  • Обладая противовоспалительными свойствами, эффективно используется в лечении артрита и ревматоидного артрита.
  • Доказан факт, что куркума способна остановить рост новых кровеносных сосудов в опухолях.
  • Эффективно применяется для лечения воспалительных болезней кожи. Облегчает состояние при зуде, фурункулах, экземе, псориазе.
  • Куркума облегчает затягивание ран и содействует регенерации пораженной кожи.
  • Улучшает пищеварение и восстанавливает микрофлору кишечника.

Принимать куркуму можно в виде БАДов, но самый простой способ — это использовать ее при приготовлении блюд из овощей и риса, как в чистом виде, так и в составе приправы карри. Куркума поможет при боли в горле: добавьте куркуму на кончике ножа в теплое молоко и выпейте маленькими глотками. Такое «золотое молоко» также является отличной профилактикой анемии. Смесь куркумы и соли, слегка разбавленная водой, поможет избавиться от гематом и припухлостей, а полоскание полости рта её раствором (1 чайная ложка порошка куркумы на стакан воды) избавит от кровоточивости десен. Вы можете добавить порошок в маски для лица и волос или несколько капель масла куркумы в свой любимый крем для обогащения его антиоксидантными свойствами — она сделает вашу кожу здоровой и укрепит волосы.

Противопоказаниями к приему куркумы являются болезни желчного пузыря и желчевыводящих путей, первый триместр беременности, а также нельзя ее употреблять при приеме лекарственных препаратов (особенно диабетических и антикоагулянтов), так как она значительно усиливает их действие, что может привести к нежелательным последствиям. При наружном применении стоит помнить о том, что куркумин — еще и сильный краситель, поэтому возможно временное изменение цвета кожи и светлых волос. Также не забывайте, что всего хорошего должно быть в меру: хоть куркума является безопасной специей, не нужно злоупотреблять ей и принимать в пищу более половины чайной ложки в день.

Куркума – это не только пряность, но и превосходный антибиотик. В детокс-наборе Vital Clear также содержится куркумин. Он добавлен туда, так как обладает свойствами, способствующими пищеварению, ведь при здоровом пищеварении и, как следствие, правильном метаболизме вы и чувствуете себя более здоровыми и энергичными.

Автор Татьяна Калькова, фото #Домохозы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ